Забезпечення потреб у продуктах харчування у закладах дошкільної освіти Великобичківської ТГ
22.01.2024 року Відділом освіти, культури, молоді та спорту Великобичківської селищної ради було оголошено закупівлю Курятина (філе),четвертина куряча, яловичина (м’якоть), свинина (м’якоть) - 15110000-2 - М’ясо (Основний словник національного класифікатора України ДК 021:2015 «Єдиний закупівельний словник») для забезпечення потреб у продуктах харчування у закладах дошкільної освіти Великобичківської ТГ протягом 2024 року. Сума закупівлі 484 000 грн.
- Курятина (філе) - 600 кг.
· яловичина (м’якоть) - 450 кг.
· Свинина (м’якоть) – 900 кг
· Четвертинки курячі – 650 кг
1. М'ясо яловиче повинно бути охолодженим, у вигляді великих шматків без кістки, без жил, грубих поверхневих плівок, без стороннього запаху, колір від блідо-рожевого до рожевого, по консистенції м’ясо повинно бути пружним та еластичним. Не дозволено наявності залишків внутрішніх органів, шкіри, згустків крові, бахромок м’язової та жирової тканини, побитостей, синців, забруднення. М'ясо телятини повинно бути упаковане у вакуумну упаковку та зберігатись за температури не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 10 діб (для вакуумного пакування), термін зберігання (без упакування) при температурі не нижче 0С і не вище 8 С – 3 доби. Термін придатності на момент поставки продукції повинен складати не менше ніж 80% від загального строку придатності. Вимоги щодо якості ДСТУ 4589:2006
2. Свинина повинна бути без кістки. М’язи, відділені від тазової, крижової, стегнової кісток одним шматком, без хрящів, сухожилок, із зовнішньої сторони з товщиною сала на поверхні не більше 10 мм. Краї зрівняні, без бахромок. Колір та запах характерні. Поверхня чиста, не завітрена, без ослизнювання. Глибина надрізів м’язової тканини не більша ніж 10 мм. М'ясо свинини повинно бути упаковане у вакуумну упаковку та зберігатись за температури не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 10 діб (для вакуумного пакування), термін зберігання (без упакування) при температурі не нижче 0 С і не вище 8 С – 3 доби. Термін придатності на момент поставки продукції повинен складати не менше ніж 80% від загального строку придатності. Вимоги щодо якості ДСТУ 4590:2006
3. Поверхня повинна бути чиста, суха, не завітрена, без згустків крові, без запаху зіпсованості. Консистенція охолодженого філе курячого : м’ясо щільне, пружне; якщо натиснути пальцем ямка, що утворилася, швидко вирівнюється. Колір від блідо-жовтого до жовтого. Запах властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів. Філе куряче повинно бути упаковане у вакуумну упаковку та зберігатись за температури не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 7 діб (для вакуумного пакування), термін зберігання (без упакування) при температурі не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 2 доби. Термін придатності на момент поставки продукції повинен складати не менше ніж 80% від загального строку придатності. Вимоги щодо якості ДСТУ 3143 :2013
4. Поверхня четвертини курячої повинні бути сухою, не завітреною, внутрішня поверхня четвертини курячої повинна бути чиста, без згустків крові. Жировий шар не повинен виступати за м’язову тканину більше, ніж на 1 см. Можуть бути незначні пошкодження шкіри, м’язів та кісток, що є наслідком розчленування тушки. Не дозволено: переломи стегнових та гомілкових кісток, наявність гострих країв кісток та уламків кісток, садна, сліди від ударів, глибокі порізи м’язової тканини та розриви шкіри М’язи щільні, пружні; якщо натиснути пальцем - ямка, що утворилася, швидко вирівнюється. Четвертина куряча повинна бути упакована у вакуумну упаковку та зберігатись за температури не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 7 діб (для вакуумного пакування), термін зберігання (без упакування) при температурі не нижче 0ºС і не вище 8ºС – 2 доби. Термін придатності на момент поставки продукції повинен складати не менше ніж 80% від загального строку придатності. Вимоги щодо якості ДСТУ 3143 :2013
Постачальник несе відповідальність за якість товару протягом усього терміну придатності.
Маркування та транспортування: транспортне маркування здійснюється відповідно до діючого стандарту із зазначенням назви продукту та повної адреси і телефону виробника, адреса потужностей виробництва; маси нетто, брутто або кг; кінцевої дати споживання «Вжити до» або дати виробництва та строку придатності; номер партії; позначення цього стандарту. Без ГМО, що має бути зазначено на упаковці. Товар повинен відповідати ДСТУ. М'ясо повинно бути охолодженим без попередньої заморозки з дотриманням всіх температурних вимог до продукту. При поставці м’ясо має бути свіжим, без зайвого жиру та жил, без кісток та хрящів.
Кожна транспортна партія товару повинна супроводжуватись товарно-транспортною накладною, посвідченням про якість/декларація виробника, в якому зазначається: №; дата видачі; найменування потужності виробника та його № експлуатаційного дозволу чи № реєстрації; найменування постачальника; його адреса та № експлуатаційного дозволу чи № реєстрації; найменування продукту; одиниці виміру; кількість; дата виробництва; дата випуску; умови зберігання; термін зберігання; згідно якого нормативного документа продукт виготовлений (ДСТУ, ТУ та ін.).
Товар повинен відповідати показникам безпечності та якості для харчових продуктів, які встановлено нормативно правовими актами України, ТУ та ДСТУ (Наказ МОН України та МОЗ України від 17.04.2006 року № 298/227 «Про затвердження інструкції з організації харчування дітей у дошкільних закладах», Наказ МОН України та МОЗ України від 15.08.2006 року № 620/563 «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах», Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 року № 771/97-ВР (зі змінами)).
Залишок терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 90% від терміну зберігання, який встановлений підприємством-виробником.
Постачання товару здійснюється до 31.12.2024 року відповідно до заявки Замовника.
Коментарі:
Ваш коментар може бути першим :)